商用洗碗機自進入國內市場以來,越來越普及,先是星級酒店、連鎖餐廳再到企事業單位職工食堂、機關單位等,越來越受到歡迎,洗碗機取代人工洗碗是大勢所趨。市場上的商用洗碗機款式也越來越多,價格不一,難免讓人難以定奪。其實價格是一方面,我們在選擇洗碗機的時候也要注意商用洗碗機的使用功能
商用洗碗機的洗滌水溫一般在60-70攝氏度之間,對于大多數家用病原體來說,商用洗碗機的洗滌水溫已經完全具備滅活的條件。此外,洗碗機的洗滌時間一般要比手洗的時間長。而長時間反復清洗,一方面可以獲得較好的清洗效果,另一方面結合高溫洗滌條件,可以對致病菌群達到高效的殺菌效果
商用洗碗機的收納功能是干燥效果的升華,因為只有干燥效果好,洗碗機才具備收納的基本條件。收納是消毒柜的兩大功能之一,所以在選購洗碗機時,是否具有收納功能是更換消毒柜的條件之一。因為廚房空間的問題,對餐具的存放有一些必要的要求。